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　　　8D魔幻城市，讓重慶成為熱門旅游目的地。近幾年，網(wǎng)紅餐飲在重慶開得越來越多，排隊打擁堂已成常態(tài)。隨著這些網(wǎng)紅餐飲店的“一炮而紅”，也引來“山寨”不斷。

　　最近有市民反映，“小門坎三合魚”在天星橋鳳天路開第三家分店了。不過正宗的“小門坎三合魚”卻聲明，他們在重慶市范圍內(nèi)僅有兩家直營店，無任何加盟店。

　　蹊蹺

　　突然冒出一家分店

　　去年11月，黃愉函、熊偉等幾個“兄弟伙”一起籌劃創(chuàng)辦了重慶幺幺幺捌餐飲管理有限公司，并在小龍坎正街開了首家“三合魚”店，取名“小門坎三合魚”。短短半年時間，憑借獨特的口感，征服了不少食客，成了新晉網(wǎng)紅。每天下午5點不到就開始“排長龍”，5點時有市民亮出自己的排號單，前面已排了47桌。今年5月20日，他們又在沙坪壩漢渝路開了一家直營店，生意依然火爆。

　　就當該店老板打算大展拳腳之際，卻發(fā)現(xiàn)在大眾點評、美團等APP上也有一家叫“小門坎三合魚”的，地址位于沙坪壩天星橋鳳天路。

　　“這家‘小門坎三合魚’招牌字體和我們非常雷同，只是前面加了很不起眼的‘耿記’兩個字，晃眼一看，以為是同一家店，或是開設(shè)的加盟店�！痹摰曦撠熑诵軅フf。

　　對此，正宗的“小門坎三合魚”聲明，針對大眾點評、美團等網(wǎng)站上出現(xiàn)的“某記小門坎三合魚”的情況，表示公司未和任何重慶商家進行合作并授權(quán)其在重慶范圍內(nèi)使用該品牌。目前，“小門坎三合魚”在重慶市范圍內(nèi)僅有小龍坎正街和漢渝路兩家直營店，無任何加盟店。

　　商標“裸泳”惹麻煩


　　“創(chuàng)業(yè)之初，只知道埋頭做生意，根本沒在意商標保護，沒想到引來這么大的麻煩。”熊偉告訴商報記者，公司為了做響這塊招牌，從開業(yè)以來，就投入大量人力、財力，對該品牌進行宣傳推廣，現(xiàn)今已具有一定知名度及影響力。目前，“重慶嘿好吃”“美食非常道”等均投入大量宣傳廣告，央視近日也來店內(nèi)錄制美食，即將播出。


　　熊偉表示，一些食客為了不排隊，到所謂的“新店”去用餐，但服務(wù)品質(zhì)、菜品味道等均有較大差距，吃到不正宗的“小門坎三合魚”，讓公司形象受到一定程度的損害。


　　“是正能量哈哈哈”的網(wǎng)友在大眾點評上表示，聽說周圍也開了“小門坎三合魚”，特意來打卡，結(jié)果發(fā)現(xiàn)和小龍坎的并不是一家。


　　“修改昵稱1314”的網(wǎng)友也在大眾點評上表示，他去吃過這家店，該店老板還給他說跟小龍坎的“小門坎三合魚”是一家，但是感覺味道不對，看來是遭“騙”了。


　　自從聲明發(fā)出后，大眾點評、美團等平臺上“耿記小門坎三合魚”更名為“饞掉牙美蛙魚”，但是實體店的招牌并沒更改，仍然有不少食客被店招誤導，去了天星橋的那家“耿記小門坎三合魚”。


　　熊偉稱，“小門坎三合魚”聯(lián)合創(chuàng)始人黃愉函已于2018年04月13日將“小門坎三合魚”、“小門坎三合”等圖形文字申請注冊商標，注冊在30、35、43等餐館、食品等類別，目前尚在審核期�，F(xiàn)在唯一的辦法，就是等商標一旦申請下來，公司將立即展開“打假”，才能名正言順。


　　“如果當初能盡早注冊商標，就不至于陷入眼睜睜看著別的商家打著自己的招牌，招攬生意的境地。”熊偉說。


　　現(xiàn)象


　　網(wǎng)紅餐飲常遇“山寨”


　　“小門坎三合魚”的遭遇并非個案�！磅U師傅”“喜茶”“小郡肝串串香”“曉宇火鍋”等網(wǎng)紅餐飲都曾曝出“山寨”店。


　　因為《舌尖上的中國2》的播出火遍中國大江南北的曉宇火鍋，其創(chuàng)始人張平及其品牌遭遇了來自其合伙人、加盟商以及全國各地的不同形式的侵權(quán)。相關(guān)侵權(quán)人在“火鍋，餐飲”服務(wù)項目上通過向原國家工商總局商標局提交包含“曉宇”字樣的商標，如“渝金記曉宇”“川味曉宇”“巴味曉宇”“江邊曉宇”“曉宇老(火鍋)”“曉宇火(鍋)”等幾十上百件同類型注冊。在實際使用中，通過或放大使用“曉宇”、或與“火鍋”、“鍋”等詞匯鏈接，誤導消費者。


　　今年年初，在微博上一位自稱“鮑師傅總部”的賬號四處打假，但有網(wǎng)友卻爆料，這位打假人和鮑師傅并不是同一家公司。該網(wǎng)友稱，除了口感不同，公司資料也和“鮑師傅”創(chuàng)始人不一致，同時，經(jīng)該網(wǎng)友電話和北京一家“鮑師傅”老店核實，重慶并沒有開店。而2017年9月，鮑師傅第一家店落地時代天街后，隨后又開了4家，并繼續(xù)籌劃新店。這意味著，重慶開的“此‘鮑師傅’并非彼‘鮑師傅’”。


　　同樣，隨著喜茶的爆紅，相似喜茶也紛紛開始注冊商標，發(fā)布加盟信息。此前，喜茶官方微博公布的《關(guān)于打擊山寨喜茶及虛假加盟的聲明》提到，該品牌最遠的山寨店開到了香港，該公司已經(jīng)開展行政查處案件10件、提起民事訴訟18件。


　　重慶的相似喜茶也開了不止一家，在南坪萬達、江北大融城、九街都能買到相似喜茶，“HEYTEA”變“HEETEEA”，側(cè)面喝茶的卡通形象變正面喝茶的卡通形象，連點餐臺外觀也極為相似。


　　國家商標局官網(wǎng)上顯示，含有“喜茶”的各類商標多達492件，大部分相似喜茶的商標都集中注冊在2017年3月以后，而且名稱幾乎都采取了加前綴或者后綴的方式。


　　在重慶，大眾點評平臺，也有472家“小郡肝”，“小郡肝串串香鋼管廠五區(qū)”也有43家商戶�！笆裾乒裥】じ未�串香”、“鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香”、“廠外香鋼管廠小郡肝串串香”、“鋼管廠小郡肝串串香”等，讓人難分真?zhèn)巍?br />

　　來自日本的輕乳酪蛋糕Uncle Tetsu(徹思叔叔)剛到中國之初，也是動輒排隊4小時才能買到。后來就出現(xiàn)了一系列的山寨品牌“徹思叔叔”、“撤思叔叔”、“澈思叔叔”、“撤恩叔叔”等等。消費者一時間，真的辨別不出哪家是正牌“叔叔”。


　　周黑鴨也曾在入渝之前進行過初步的市場考察，當時重慶市面上已經(jīng)有3家自稱是“周黑鴨”的門店。毫無疑問，這3家沒有一家是正宗的。


　　探因


　　突然走紅讓“山寨者”有機可乘


　　網(wǎng)紅餐飲之所以成為“山寨”的重災(zāi)區(qū)，究其原因與網(wǎng)紅經(jīng)濟本身特點有很大關(guān)系。重慶西南商標事務(wù)所有限公司總經(jīng)理吳趙龍表示，大多數(shù)網(wǎng)紅餐飲店，有一個共性，那就是毫無預(yù)兆，突然火爆，迅速走紅。在走紅之前，這些餐飲店可能出于成本考慮或是沒有相關(guān)的意識也可能是沒有料到會突然走紅，并未進行商標注冊。在走紅之后注冊商標，由于注冊商標周期較長為6~9個月，在這個時間段里就會遭遇很多無良商人趁機山寨。


　　吳趙龍說，部分山寨者純粹是鉆了中華文化博大精深的空子，以現(xiàn)在火爆的水晶冒菜舉例，在魔力瑪卡水晶冒菜走紅之后，就出現(xiàn)各種“xxx水晶冒菜”，很多消費者并不知情，容易上當受騙�，F(xiàn)實中還有些山寨商家就是抱著賺快錢的想法，畢竟“船小好調(diào)頭”，蹭一波熱度后，被發(fā)現(xiàn)或是不紅了之后再換個牌子。還有一些山寨已經(jīng)呈現(xiàn)出資本化和集團化的特點，在發(fā)現(xiàn)一個品牌火起來之后，他們會迅速查詢商標注冊情況，趁機實施山寨行為。


　　支招


　　商家應(yīng)盡早打造品牌的防御系統(tǒng)


　　吳趙龍稱，一個產(chǎn)品想要有良好的市場份額和穩(wěn)定的消費群體，就必須要有一個能站住腳的響亮的品牌，而為這個品牌在市場上保駕護航，必須通過合法的手段，使之披上“法律的外殼”，注冊商標。


　　“大多數(shù)的餐飲從業(yè)者，在運營之初并未對品牌保護引起足夠的重視，對商標法律風險毫無預(yù)估，甚至認為商標保護是一件既費錢又沒有意義的事情�！眳勤w龍稱，大多數(shù)餐飲商家早年起家時多為個體小本經(jīng)營，存在規(guī)模小、資金少、未來發(fā)展不明確等影響因素，導致不少商家商標“裸泳”，有些餐飲商家甚至在經(jīng)營多年后忽然發(fā)現(xiàn)自己所使用的商標是他人的注冊商標，不得不面臨從商標持有者處花高價買回商標權(quán)，或是無奈更名的窘境。


　　以“小門坎三合魚”為例，目前，已有商家申請“小門坎”“三合魚”等商標注冊，一旦這些商標注冊成功，“小門坎三合魚”商標轉(zhuǎn)瞬間成為了他人的系列注冊商標，甚至不能使用“三合魚”字樣。其次，當山寨“小門坎三合魚”餐飲產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題或安全事故時，毋庸置疑將會給正牌“小門坎三合魚”苦心經(jīng)營多年的商譽，造成無法估量的損失。


　　對于網(wǎng)紅餐飲的商標保護，吳趙龍建議，應(yīng)盡早建立綜合立體的“防御系統(tǒng)”。從客戶經(jīng)營需求而言，我們建議其在43類餐飲、30類調(diào)味品、35類商業(yè)經(jīng)營管理這三個核心類別上進行保護;從保護需求來說，就可以建議客戶在相關(guān)的食品、使用器具上進行保護，目的是為了防止上下游企業(yè)對其商標進行混淆，導致消費者的誤認;從防御需求來說，我們會建議客戶在一些具有不良影響的商品項目上，如棺材、骨灰盒上進行商標注冊，防止競爭者在該類商品上進行注冊，損害商譽。